苗栗/禽流感勿恐慌,禽肉,蛋品須煮熟

苗栗縣政府衛生食品課有鑑於禽流感疫情日益擴大,造成消費者對禽肉產品食用之恐慌,苗栗縣政府衛生局呼籲消費者不要購買來路不明的禽肉,在購買時可要求販賣禽肉攤販出示屠宰證明,屠宰場有獸醫會執行把關的動作。

禽流感病毒不耐熱,故請消費者一定要將禽肉及蛋品煮熟,蛋殼表面可能沾有病毒或細菌,料理前應用水沖洗乾淨,如需徒手處理禽肉,在觸碰後應正確洗手,且處理禽肉的器具如刀器、砧板,應選用易清洗的材質,且不可和處理其他食物之器具混用,應隨時維持器具之清潔,以維護食的安全。


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